Penne mit Zwiebel-Tomaten-Confit und Oliven

Blog-Event LI - Rund um den Olivenbaum - Oliven & Olivenöl (Einsendeschluss 15. November 2009)

Auf den allerletzten Drücker komme ich auch noch mit meinem Beitrag für das Blog-Event LI im Kochtopf, das sich mit dem Thema Oliven und Olivenöl beschäftigt – ausgedacht hat sich das schöne Thema Mestolo.

Es lag also wirklich nicht am Thema, dass ich so spät dran bin – es lag mehr daran, dass hier derzeit nicht so häufig gekocht wird und der Blog ein wenig aus dem Fundus lebt.

Aber heute war wieder Zeit zum Kochen und so hab ich es gerade noch rechtzeitig geschafft.

Das Zwiebel-Tomaten-Confit mit den Oliven schmeckte herrlich – das bekommt einen Platz ganz weit oben bei den Pastasaucen!

Das Olivenöl, das ich zum Kochen verwende, ist von Al Bano Carrisi, den meisten sicher besser bekannt als Sänger.

Nachdem nun mehrere LeserInnen nicht wissen, wer Al Bano und Romina Power waren:

Penne mit Zwiebel-Tomaten-Confit und Oliven 

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: Penne mit Zwiebel-Tomaten-Confit und Oliven
Kategorien: Nudeln, Tomaten, Zwiebeln, Oliven
Menge: 4 Portionen

Zutaten

60 ml   Olivenöl
4     Rote Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
1 Essl.   Brauner Zucker
2 Essl.   Balsamico-Essig
1 groß.   Dose Tomaten (800g)
500 Gramm   Penne rigate oder andere Nudeln
      Salz
150 Gramm   Kalamata-Oliven oder andere kleine, schwarze
      — Oliven (entsteint und halbiert)
      Pfeffer
75 Gramm   Geriebener Parmesan

Quelle

  Zeitschrift 'Für Sie'
  Erfasst *RK* 14.11.2009 von
  Eva Ohrem

Zubereitung

Das Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze heiß werden
lassen. Zwiebeln und Zucker hinzufügen und die Zwiebeln 25-30 Minuten
karamellisieren lassen.

Den Essig unterrühren, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen
lassen. Die Tomaten dazugeben und wieder zum Kochen bringen und dann
bei mittlerer bis schwacher Hitze 25 Minuten köcheln lassen.

Die Penne in kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen, wieder
in den Topf geben. Tomatenconfit und Oliven dazugeben und gut
unterrühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und mit
geriebenem Parmesan bestreuen.

Eva: nur die halbe Menge für 2 Personen zubereitet

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Ricotta-Knödel mit Tomatensauce

Wär' der Speck nicht in der Sauce, wären meine Ricotta-Knödel mit Tomatensauce direkt vegetarisch; man kann ihn zwar weglassen, aber er macht's noch ein bisschen würziger als es schon ist, der Parmesan in den Knödeln trägt aber auch einiges dazu bei.

Leckeres, einfaches Gericht!

Ricotta-Knödel mit Tomatensauce 

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: Ricotta-Knödel mit Tomatensauce
Kategorien: Ricotta, Speck, Tomaten
Menge: 4 Portionen

Zutaten

2 Essl.   Butter
4 Essl.   Gehackte Petersilie
2     Eigelb
500 Gramm   Ricotta
70 Gramm   Semmelbrösel
      Salz
      Pfeffer
      Muskatnuss
70 Gramm   Geriebener Parmesan
1     Zwiebel
1     Knoblauchzehe
50 Gramm   Durchwachsener Speck (in Würfeln)
2 Essl.   Olivenöl
1 Dose   Geschälte Tomaten (850 g EW)
      Zucker
1/4-1/2 Teel.   Getrocknete Chiliflocken
1     Lorbeerblatt

Quelle

  essen&trinken – Für jeden Tag
  Erfasst *RK* 09.11.2009 von
  Eva Ohrem

Zubereitung

Butter zerlassen, bei milder Hitze leicht bräunen, dann abkühlen
lassen. Abgekühlt mit 2 El Petersilie, Eigelb, Ricotta und Bröseln zu
einer glatten Masse verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und 30 g
Parmesan würzen. 20 Minuten kalt stellen. Zwiebel und Knoblauch fein
würfeln, mit dem Speck im heißen Olivenöl anbraten. Tomaten mit dem
Saft zugeben, mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker, getrocknetem Chili
und Lorbeer würzen.

Offen bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Kloßmasse mit
leicht angefeuchteten Händen zu 16 Bällchen formen. In reichlich
kochendes Salzwasser geben und offen bei milder Hitze 6-7 Minuten gar
ziehen lassen. Sauce evtl. nachwürzen. Bällchen gut abtropfen lassen,
mit Sauce und übriger Petersilie und Parmesan bestreuen.

Eva: halbe Menge für 2 Personen zubereitet

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Pizza-Schnecken

Heute sollte es nur einen schnellen Snack geben und da schon vorbereiteter Pizzateig im Kühlschrank lag, habe ich daraus Pizza-Schnecken gemacht.

Schnell gemacht, super geschmeckt – kann es gerne wieder geben!

Der obere Teil sieht wie leicht verbrannt aus, war es aber nicht und hat auch nicht so geschmeckt – sie waren so genau richtig.

Pizza-Schnecken 

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: Pizza-Schnecken
Kategorien: Backen, Pikant, Pizza, Einfach
Menge: 1 Stück (rechteckig ausgerollt)

Zutaten

H PIZZATEIG
150 Gramm   Mehl 550 (oder 200 g + 100 g Weizendunst)*
90 Gramm   Wasser
1/2 klein.   TL Salz
3 Gramm   Hefe
1 1/2 Teel.   Olivenöl
H BELAG FÜR DIE SCHNECKEN
50 Gramm   Getrocknete Tomaten
2 Essl.   Tomatenmark
2 Essl.   Olivenöl
12     Grüne Oliven
80 Gramm   Gekochter Schinken
100 Gramm   Fein geriebener Emmentaler
  Etwas   Oregano
      Salz
      Pfeffer

Quelle

  Rezept für den Pizzateig von Marla21
  Belag: eigenes Rezept
  Erfasst *RK* 09.11.2009 von
  Eva Ohrem

Zubereitung

Pizzateig:

Hefe, Salz, ein bisschen vom Wasser mit einander vermischen, gut 10
-20 Min stehen lassen, dann alles zusammen (bis auf das Olivenöl) in
die Rührschüssel, gut kneten, Olivenöl langsam dazu laufen lassen;
insgesamt ca. 8 – 10 Min kneten (Eva: Kenwood Stufe 2)

Den Teig zu einer Kugel formen. Eine Plastikschüssel leicht mit
Olivenöl einölen, die Teigkugel hinein legen und alles mit Folie oder
einem Gefrierbeutel abdecken und in den Kühlschrank stellen; da kann er
einige Tage stehen bleiben.(Man kann also gut mehrere Portionen im
Voraus zubereiten und dann immer nur so viele Teigkugeln nehmen, wie
man gerade braucht, den Rest dann wieder in den Kühlschrank stellen)

Falls vorhanden rechtzeitig Backsteine im Backofen 30 bis 60 Minuten bei 250 Grad aufheizen lassen.

Die Teigkugel mit der Hand gut durchkneten und wieder zu einer Kugel
formen, diese dann Zimmertemperatur annehmen lassen (30 – 60 Min
genügen), den Teig rechteckig ausrollen.

Getrocknete Tomaten, Tomatenmark und Olivenöl fein pürieren und auf
den Pizzateig streichen. Schincken fein würfeln, Oliven in dünne
Scheiben schneiden und beides mit dem Käse und den Gewürzen auf dem
Pizzateig verteilen.

Teig von der langen Seite her aufrollen und in dickere Scheiben
schneiden. Die Schnecken dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech
legen und bei 250°C 9 Minuten backen.

* Eva: Pizzamehl der Adler-Mühle

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Nachgekocht/Nachgebastelt: Garganelli alla Sorrentina

Eigentlich hatte ich meine Pastamaschine ja nicht für die Wurstkrapfen aus dem hintersten Winkel des Küchenschrankes gekramt, sondern weil ich endlich Nathalie's Gnocchi/Garganelli-Brettchen ausprobieren wollte, das sie mir aus dem Urlaub mitgebracht und geschenkt hat.

Ein wenig zitterten die Knie schon vor dieser Bastelaufgabe und dann hatte der Meister der Pastazubereitung schon so perfekt vorgelegt…..das konnte nichts werden. Aber nichts da: Augen zu und durch!

Ich habe mich komplett an Robert's Rezept gehalten und fleissig seine Fotos studiert und losgelegt; nach den ersten paar Versuchen musste ich feststellen, dass es gar nicht so schwer war – wobei ich noch lange nicht an seine perfekte Vorlage herangekommen bin, aber das muss ja auch nicht beim ersten Mal – schließlich ist noch kein Meister vom Himmel gefallen.

Ich kam mir ein bisschen vor wie bei Peterchen's Bastelstunde und für die, die sich auch an die Garganelli wagen wollen: Zeit ist gefragt dabei, das geht nicht so schnell nebenbei. 🙂

Garganelli-Zubereitung 

Soweit war ja alles gut und ich war nicht unzufrieden mit meinen ersten Garganellis, dachte schon darüber nach, ob ich die nicht – getrocknet und hübsch verpackt – zu Weihnachten verschenken könnte….aber Hochmut kommt ja nicht selten vor dem Fall!

Ich habe dann – auch ganz nach Robert's Vorgaben – die Sauce zubereitet und das Kochwasser für die Pasta aufgestellt – tja, und dann – dann war es recht schnell vorbei mit der Pracht: die meisten meiner Garganellis hielten ihre Form nicht im Wasser! 🙁 Ich weiß bis jetzt noch nicht, woran es gelegen hat, das Einzige, was ich mir vorstellen könnte, ist, dass ich die Nudeln habe kochen lassen und Robert's "in siedendem Wasser" überlesen habe.

Ich hätte das Fiasko ja verheimlichen können, auf dem fertigen Foto sieht man es nicht so genau, aber ich möchte ja aus Fehlern lernen und daher meine Frage an dich, lieber Robert: was hab ich falsch gemacht?

Nathalie – an dich nochmals ein herzliches Danke-schön für das schöne Geschenk und nun warte ich gespannt auf deine Bastelkünste!

Garganelli alla Sorrentina 

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: Garganelli alla Sorrentina
Kategorien: Nudeln, Tomaten, Mozzarella
Menge: 2 Portionen

Zutaten

H FÜR DEN TEIG
200 Gramm   Hartweizendunst (Pastamehl)
100 ml   Wasser
1 Prise   Salz
1     Elf. Olivenöl
H FÜR DIE SALSA ALLA SORRENTINA
500 Gramm   Gute Tomaten, entkernt, in Würfeln
1     Schalotte
2     Knoblauchzehe
1     Büffel-Mozzarella, möglichst frisch, in 1 cm
      — Würfeln
2-3 Zweige   Basilikum
1 Messersp.   Origano
2     Elf. Olivenöl extra
1-2     Peperoncino
      Pfeffer
      Salz
1 Prise   Zucker
30 Gramm   Parmesan, frisch gerieben

Quelle

  von Robert vom Blog 'lamiacucina'
  http://lamiacucina.wordpress.com/2009/10/09/garganelli-
  alla-sorrentina/
  Erfasst *RK* 30.10.2009 von
  Eva Ohrem

Zubereitung

Vorbereitung

(1) Zutaten mischen, einen Teig kneten, zugedeckt 2 Stunden ruhen lassen.

(2) Den Teig auf der Pastamaschine sukzessive zu feinen Bahnen
auswalzen (Stufe 7/9). Aus den mit Weizendunst leicht bemehlten
Teigbahnen Quadrate von max. 4 cm Kantenlänge schneiden. Unterseite der
Teigplättchen nochmals mit Weizendunst bemehlen und mit bemehlter Seite
nach oben auf das Rillenbrettchen legen.

(3) Das Teigplättchen mit einer dicken Stricknadel von einer Ecke
des Quadrates beginnend, unter leichtem Druck auf das Rillenbrettchen
satt aufrollen und die Stricknadel herausziehen. Das geht recht
schnell, wenn mans los hat. (4) Wer sie nicht frisch verwenden will,
kann sie auf ein Kuchengitter legen und an einem warmen Ort oder in der
Umluft bei 40°C trocknen.

Zubereitung

(5) Die Tomaten waschen und entkernen und in Würfel schneiden.
Schalotte, Peperoncino und Knoblauchzehe würfeln, den Mozzarella in 1
cm Würfel schneiden.

(6) Die Garganelli in siedendem, gesalzenen Wasser al dente kochen (frisch 3-4 Minuten)

(7) Schalotten, Peperoncino und Knoblauch in heißem Öl andünsten,
Tomaten zugeben, kurz miterhitzen, würzen und mit Pfeffer abschmecken.
Die Tomatensauce vom Herd nehmen, die Mozzarellawürfel und den
gezupften Basilikum zugeben, einmal umrühren, dann die Garganelli mit
der Sauce anrichten und mit Parmesan bestreuen. Vorsicht, sobald der
Mozzarella in der Sauce ist, darf nicht mehr gross geheizt und
umgerührt werden, sonst verklebt sich der Käse zu Kaugummi.

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Farfalle mit Lachs

Blog-Event XLIX - Ferienküche (plus Wettbewerb) - Abgabetermin 15.9.2009

Zorra und die cookids wünschen sich für den Blog-Event XLIX Ferienküche….was fällt mir dazu ein?!

Da es dieses Jahr keine Ferien gab, hab' ich mich mal etliche Jahre zurückversetzt und an die Zeit gedacht, als unsere 3 Kinder gut 20 bzw 15 Jahre jünger waren und wir erst mit einem Wohnwagen mit ihnen auf Tour gegangen sind und später dann mit dem Wohnmobil; meist waren wir zusammen mit meiner Schwester und ihrer Familie unterwegs Richtung Österreich und Italien – 4 Erwachsene und 5 Kinder im Grundschul- bzw im Kindergartenalter, da war immer Stimmung, da war immer was los, es waren schöne Jahre, an die man gerne zurückdenkt!

Aufgrund der Personenzahl, aber auch der etwas beengten und einfachen Möglichkeiten musste die Küche einfach sein, so gab es viele Gerichte mit Nudeln – eines davon habe ich heute mal wieder gekocht und fühlte mich schnell in die (damalige) Ferienzeit versetzt: Farfalle mit Lachs (und einem Hauch Zimt = ein absolutes Muss in diesem Gericht!) und eine große Portion Salat dazu und die Camping-Großfamilie war wieder für einige Zeit satt. 🙂 Entsprechend großzügig ist die angegebene Rezeptmenge auch berechnet – heute gab es weniger als die Hälfte davon.

Sehr schnell gemacht, aber dennoch sehr lecker!

Dir, liebe Zorra, alles Liebe zum 5. Blog-Geburtstag! Hab' weiterhin viel Freude daran und behalte deine Kreativität, von der wir alle Monat für Monat wieder profitieren; ich kann nur erahnen, wie viel Zeit und Herzblut du in all die Events steckst, die du dir immer wieder einfallen lässt – mach' bitte noch ganz lange weiter mit deinem Kochtopf!

Farfalle mit Lachs 

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: Farfalle mit Lachs
Kategorien: Nudeln, Tomaten, Räucherlachs
Menge: 4 Portionen

Zutaten

500 Gramm   Farfalle
2     Knoblauchzehen
      Butter
500 Gramm   Pizzatomaten
80 Gramm   Räucherlachs
50 Gramm   Schlagsahne
      Salz
      Pfeffer
1 Prise   Zimt

Quelle

  eigenes Rezept
  Erfasst *RK* 07.09.2009 von
  Eva Ohrem

Zubereitung

Farfalle nach Packungsanleitung kochen.

Währenddessen die Knoblauchzehen in etwas Butter in einer Pfanne anbraten, sobald sie Farbe genommen haben, wieder herausnehmen.

Die Tomaten in die Pfanne geben und einige Minuten bei guter Hitze
köcheln lassen; dann den in Streifen geschnittenen Lachs zugeben, mit
Zimt abschmecken und alles ein paar Minuten leicht köcheln lassen.

Kurz vor dem Anrichten die Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Farfalle abgießen und in der Pfanne mit der Soße vermischen; auf vorgewärmten Tellern sofort servieren.

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Hühnerpäckchen

Cucina rapida - schnelle Küche für Genießer. Ein Blog-Event von mankannsessen.de

Morgens noch keinen Essensplan = schlechter Start in den Tag -:(….aber da flattert mir doch jeden Morgen dieser Newsletter ins Mail-Postfach und siehe da, das, was er mir heute zeigte, sprach mich sofort an und somit war klar, was es heute zu essen geben würde: Hühnerpäckchen mit Basmatireis! 

Durch das Garen im Backpapier nimmt das Hähnchenfilet alle Aromen der Tomaten, des Basilikums und der Oliven richtig gut auf und so schmeckt es sehr aromatisch und ist wunderbar zart; wenig Arbeit, schnell zubereitet und dennoch ein super Ergebnis – auch so macht Kochen Spaß!

Und daher ist das mein Beitrag diesen Monat zur Cucina rapida,

Hühnerpäckchen 

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: Hühnerpäckchen
Kategorien: Backofen, Hähnchen, Tomaten, Oliven
Menge: 2 Portionen

Zutaten

2     Hähnchenbrustfilets (à 200 g)
2 Blätter   Backpapier (40×25 cm)
8     Kirschtomaten
10     Oliven (grün mit Mandeln)
10 Blätter   Basilikum
2 Essl.   Olivenöl
2 Scheiben   Zitrone

Quelle

  essen&trinken Newsletter – Rezept des Tages
  Erfasst *RK* 03.09.2009 von
  Eva Ohrem

Zubereitung

Hähnchenbrustfilets jeweils auf ein Stück Backpapier legen. Rundherum kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Kirschtomaten und Oliven halbieren. Basilikumblätter quer in
Streifen schneiden. Alles mit Olivenöl mischen und auf dem Fleisch
verteilen. 2 Scheiben Zitrone halbieren und darauflegen. Das Backpapier
über den Hähnchenbrustfilets einschlagen und die Enden seitlich wie ein
Bonbon mit Küchengarn zubinden. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad
(Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene 20 Min. garen.

Eva: dazu Basmatireis

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Basilikum-Panna-Cotta mit Tomaten-Oliven-Relish

Wettermäßig noch ein herrliches Sommer- Wochenende – gestern Abend war es so mild, dass man gut bis 23 Uhr draußen sitzen konnte; das ist selten in Norddeutschland (es wird sehr schnell feucht und vom Boden her kühl) und dieses Jahr besonders selten.

So musste das Wetter genutzt werden und vor dem Grillen gab es eine erfrischende und auch sehr aromatische Vorspeise – hat wunderbar geschmeckt!

Basilikum-Panna-Cotta mit Tomaten-Oliven-Relish
 

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: Basilikum-Panna-Cotta mit Tomaten-Oliven-Relish
Kategorien: Vorspeise, Basilikum, Tomaten, Oliven
Menge: 4 Portionen

Zutaten

50 Gramm   Basilikum
4-5 Essl.   Olivenöl
1 Teel.   Agar-Agar (4 g, Reformhaus)
300 ml   Milch
200 ml   Schlagsahne
      Abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone (unbehandelt)
      Salz
      Pfeffer
1     Mozzarella (125 g)
100 Gramm   Zwiebeln
350 Gramm   Flaschentomaten
20 Gramm   Brauner Zucker
100 ml   Aceto balsamico
80 Gramm   Schwarze Oliven mit Stein
      Rosenscharfes Paprikapulver

Quelle

  Zeitschrift 'essen&trinken'
  Erfasst *RK* 04.08.2009 von
  Eva Ohrem

Zubereitung

Basilikumblätter abzupfen und bis auf 4 Blätter mit dem Olivenöl im
Blitzhacker fein pürieren. Agar-Agar mit 6-8 El kaltem Wasser gut
verrühren und 5 Minuten quellen lassen. Milch und Sahne mit den
Basilikumstielen, Zitronenschale und Agar-Agar bei mittlerer Hitze 3
Minuten kochen lassen. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Durch
ein feines Sieb in eine Schüssel gießen und leicht abkühlen lassen, bis
die Sahnemilch leicht dicklich wird.

Inzwischen Mozzarella gut abtropfen lassen, in 1/2-1 cm große Würfel
schneiden, nochmals trockentupfen. Basilikumpüree unter die leicht
dickliche Sahnemilch ziehen. Mozzarella vorsichtig unterheben. Masse in
4 Kaffeetassen (à 150 ml Inhalt) füllen und mindestens 2 Stunden in den
Kühlschrank stellen.

Zwiebeln fein würfeln. Stielansätze aus den Tomaten entfernen.
Tomaten in 1/2 cm große Würfel schneiden. Zucker in einem Topf bei
mittlerer Hitze schmelzen und mit Aceto balsamico ablöschen. Zwiebeln
zugeben und 5 Minuten kochen lassen. Tomaten und Oliven zugeben und 2
Minuten kochen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Abkühlen
lassen.

Panna cotta vorsichtig mit einem Küchenmesser vom Tassenrand lösen
und auf eine Platte stürzen. Relish um die Panna cotta verteilen, mit
den restlichen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.

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Kichererbsensalat mit Büffel-Mozzarella in Zitronenvinaigrette

Cucina rapida - schnelle Küche für Genießer. Ein Blog-Event von mankannsessen.de

Endlich scheint der Sommer zurück zu sein und da der Garten dieses Jahr noch seltenst genutzt werden konnte (außer zur Unkrautbekämpfung), ist schnelle Küche angesagt – vor allem Gerichte, die man draußen auf der Terrasse mit einem Gläschen Wein genießen kann.

Der Kichererbsensalat mit Büffel-Mozzarella in Zitronenvinaigrette ist so ein Gericht, schnell gemacht, aber doch sehr lecker mit frischen Zutaten wie selbstgemachtem Pesto, aromatischen Tomaten und bestem Büffel-Mozzarella vom Lieblingsitaliener – ein Gericht also genau passend für die Cucina rapida!

Kichererbsensalat mit Büffelmozzarella in Zitronenvinaigrette 

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: Kichererbsensalat mit Büffel-Mozzarella in Zitronenvinaigrette
Kategorien: Salat, Kichererbsen, Mozzarella
Menge: 4 Portionen

Zutaten

1 Dose   Kichererbsen (850 ml)
2     Rote Zwiebeln
400 Gramm   Kirschtomaten
2 Pack.   Büffel-Mozzarella (à 125 g)
1 Bund   Schnittlauch
3 Essl.   Zitronensaft
1 Essl.   Weißwein-Essig
      Salz
      Pfeffer
      Zucker
2 Teel.   Pesto (Eva: selbstgemacht)
3 Essl.   Gutes Olivenöl

Quelle

  Zeitschrift "Lecker"
  Erfasst *RK* 06.07.2009 von
  Eva Ohrem

Zubereitung

Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Zwiebeln
schälen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und halbieren.
Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.

Für die Vinaigrette Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in
feine Röllchen schneiden. Zitronensaft, Essig, Salz, Pfeffer, ca. 1/2
Tl Zucker und Pesto verrühren. Öl darunterschlagen, Schnittlauch
unterrühren.

Kichererbsen, Zwiebeln, Tomaten und Vinaigrette mischen. Mit dem Mozzarella anrichten.

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